この保存食が誕生したきっかけは、福岡市内でブルーシートやテントを扱う
フジメン社員さんの想いからでした。
被災地にブルーシートを届けた時のこと。
想像を上回る過酷な状況に言葉を失ったそうです。
雨風はどうにかしのげても、食事に本当に困られていたそうです。
災害が起きる前からもっとお役に立ちたい…
防災士の資格を持つその方が悔しそうに話されたのです。
それならば、本当においしい非常食を作ろう！
と、この話に共感した「ミシュランレストランから指名を受ける」熟練レトルト職人と、
タケシゲ醤油を含む三者が、ほとんど勢いといいますか、情熱だけで開発に取り掛かりました。
私たちはこんな目標を掲げました。
☑︎本当においしい。心からおいしいと思える、普段でも食べたくなる味。
☑︎温めなくても食べられる。冷たいままでもおいしい。温めればさらにおいしい。
☑︎常温で長期保存。一般的な賞味期限は2年、賞味期限5年を目指しました。
☑︎調理に水も火も不要。被災地ではどちらも手に入らない時がある。
☑︎袋を開ければすぐ食べられる。ご飯も入っているからこの一袋で完結。
☑︎パウチ袋。かさばらないから保管も廃棄も簡単。
☑︎小麦、卵を不使用。化学調味料、着色料も不使用。どんな方でも安心して食べられる。
おいしさと長期保存を両立させるのは容易ではありませんでしたが、
試行錯誤の末、完成したのがこの
「OITOQ オイトック」です。
災害時、「普段のおいしさ」のありがたさが身に沁みたと、被災者の皆さんは仰います。
一口食べた瞬間にほっと安心でき、気持ちがやわらぐような味を目指しました。
「OITOQ」の味は4種類
1袋300g入り、お茶碗2杯が目安です。
さつま芋と野菜の欧風カレーリゾット
冷たくてもおいしいコクうまカレー。大豆ミートの食べごたえ。
チーズ香るトマトコーンリゾット
トマトのフレッシュ感とコーンとチーズの濃厚なうまみ。
彩り豆とさつま芋のリゾット
赤インゲン豆とさつま芋たっぷりの、ホッとする甘さ。
野菜ブイヨン仕立てのリゾット
野菜の優しさが染みわたるシンプルだけど深い味わい。
調味料はほぼ使わず、野菜ブイヨンと素材の旨みだけで仕上げました。
食感にこだわり、具材の存在感を残し、アルファ米でなく国産うるち米を使っています。
塩分が低くやさしい風味ながらも、味わい深く仕上がっています。
発表会での試食では、なんと全員が「おいしい！」と評価してくださり、想像以上の高評価に正直驚きました。
お米の硬さはお粥くらいですので、離乳食や介護食にも良さそうとのお声も頂きました。
おいしいから食べたい → 普段からストックする → もしもの時も役立つ
「OITOQ オイトック」には「
おいしくス
トック」という意味を込めています。
最近の保存食・非常食は「おいしい」と評判ですが、この「OITOQ」はズバ抜けておいしいと自信を持っています。
非常食だけでなく、キャンプ・アウトドアに、夜食に、職場にストックしてお弁当かわりにもおすすめですよ！
